成果簡(jiǎn)介:是滇紅集團(tuán)歷經(jīng)24個(gè)月,經(jīng) “滇紅茶制作技藝”非遺項(xiàng)目4位傳承人參與、把關(guān),專業(yè)的研發(fā)、拼配與精制,潛心打造并于2017年推出的全新產(chǎn)品。本次產(chǎn)品開發(fā),從精品系列、商旅系列、大眾茶系列對(duì)集團(tuán)產(chǎn)品進(jìn)行了重新梳理與定位,使集團(tuán)產(chǎn)品逐步走向規(guī)格化、系列化。
“夜宴圖” 精品茶系列(9個(gè)產(chǎn)品):工夫金芽、琥珀金針、滇紅工夫、工夫金星、經(jīng)典58、上品工夫、宮廷普洱、早春綠、鳳慶九號(hào)。
產(chǎn)品概念:滇紅精品,匠心傳承。
產(chǎn)品特點(diǎn):滇紅精品好茶,送禮自飲兼?zhèn)洹?
大眾家庭茶系列(5個(gè)產(chǎn)品): 鳳牌普洱、早春綠、鳳牌紅茶、鳳牌滇紅、茉莉紅茶。
產(chǎn)品概念:包裝簡(jiǎn)易,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,家庭自飲良品。
產(chǎn)品特點(diǎn):滇紅特色茶品,口感接受度高,沖泡方便。
商旅茶系列(5個(gè)產(chǎn)品):鳳牌普洱、鳳牌滇紅、鳳牌工夫、鳳牌花茶、鳳牌綠茶。
產(chǎn)品概念:精品濃縮,時(shí)尚快捷。
產(chǎn)品特點(diǎn):3克袋獨(dú)立包裝原葉茶,便利快捷。
成果簡(jiǎn)介:是滇紅集團(tuán)結(jié)合現(xiàn)代人健康及口味需求開發(fā)的一款新產(chǎn)品,以滇紅集團(tuán)精制工夫紅茶為原料,加入茉莉鮮花窨制加工而成。
品質(zhì)特征:條索肥壯緊結(jié),色澤烏褐油潤(rùn),湯色紅濃明亮,香氣花香濃厚持久、滋味鮮濃醇厚,葉底肥嫩紅勻明亮。
代表性產(chǎn)品:茉莉紅茶。
成果簡(jiǎn)介:是滇紅集團(tuán)結(jié)合小罐公司的產(chǎn)品需求,由 “滇紅茶制作技藝”非遺項(xiàng)目傳承人團(tuán)隊(duì)制訂原料、工藝標(biāo)準(zhǔn),并由非遺傳承人代表張成仁參與初制研發(fā)、制作、把關(guān)、指導(dǎo),由非遺傳承人代表薛林親自拼配與指導(dǎo)精制所開發(fā)的一款定制性產(chǎn)品。
品質(zhì)特征:外形條索肥嫩緊結(jié)皆鋒苗,勻齊凈,色澤金黃油潤(rùn),金毫滿披;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮,香氣獨(dú)特甜香濃郁,滋味醇厚,葉底肥嫩皆芽柔軟、紅勻明亮。
代表性產(chǎn)品:小罐金芽。
成果簡(jiǎn)介:是滇紅集團(tuán)茶科院以1983年創(chuàng)制的“太華茶”制作工藝為基礎(chǔ),在研究提高大葉種綠茶品質(zhì)新工藝上的又一創(chuàng)新,通過反復(fù)試驗(yàn),經(jīng)滾揉、理?xiàng)l、做型、研磨等工藝處理后,再經(jīng)篩分、簸撼等工序研制出的一款特型烘青綠茶。
品質(zhì)特征:外形條索緊實(shí)多鋒苗,色澤銀綠潤(rùn);湯色黃綠明亮,滋味鮮醇濃厚,高香濃郁持久,葉底肥嫩多芽。
該款產(chǎn)品目前暫未上市。
成果簡(jiǎn)介:鳳慶九號(hào)由滇紅集團(tuán)茶葉科學(xué)研究院研制而成。選用滇紅集團(tuán)茶葉科學(xué)研究院選育的 “鳳慶九號(hào)”一芽一葉為原料,經(jīng)創(chuàng)新滇紅工藝研制而成。 “鳳慶九號(hào)”為茶科院建所伊始所選育和擴(kuò)繁的優(yōu)良無性系品種,“鳳慶九號(hào)”優(yōu)良的繁育推廣和“鳳慶九號(hào)”紅茶新品的研制,為鳳慶紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展再次注入新的活力。
品質(zhì)特征:香高色艷 濃醇鮮爽。
代表性產(chǎn)品:鳳慶九號(hào)。
成果簡(jiǎn)介:是滇紅集團(tuán)茶科院選用“滇紅之鄉(xiāng)——鳳慶縣”海拔1700米以上無污染的滇紅集團(tuán)生態(tài)茶園中的優(yōu)質(zhì)原料,結(jié)合滇紅集團(tuán)70年歷史傳承的制茶工藝和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)精制而成,是一款專為女性量身定制的紅茶精品。
品質(zhì)特征:條索纖細(xì)緊結(jié)完整,金黃芽毫特顯,香氣純正清香,湯色紅濃明亮,滋味鮮濃醇。
代表性產(chǎn)品:纖紅。
成果簡(jiǎn)介:是滇紅集團(tuán)茶科院利用茶科院培育的茶樹優(yōu)良品種單芽開發(fā)的一款特型烘青綠茶。由于其沖泡后外觀艷麗,葉片猶如絕色美人在水中漫舞,最終定名“太華美人”。
品質(zhì)特征:條索緊直、苗鋒秀麗,色澤淺綠、圓滑油潤(rùn);湯色清澈明亮,滋味醇厚回甜,香氣高銳持久,葉底嫩綠均勻。
代表性產(chǎn)品:太華美人。
成果簡(jiǎn)介:由滇紅集團(tuán)茶科院采用獨(dú)特制茶工藝精制而成,屬輕發(fā)酵茶,不但有云南大葉種的特點(diǎn),而且具有印度大吉嶺紅茶冷香的特點(diǎn),主要體現(xiàn)有天然的蘭花香和冷香,被稱之為滇紅茶的另類。
品質(zhì)特征:外形條索緊細(xì),色澤黑潤(rùn),湯色黃紅明亮,有天然的蘭花香,冷香持久,滋味鮮爽。
代表性產(chǎn)品:高原紅。
成果簡(jiǎn)介:“中國(guó)紅”由云南滇紅集團(tuán)茶葉科學(xué)研究院于2006年開始研制,2007年出品。“中國(guó)紅”原料甄選于滇紅集團(tuán)茶葉科學(xué)研究院基地長(zhǎng)期培育的稀有高香型品種——18個(gè)以上茶樹品種原料拼配而成,應(yīng)用滇紅工夫紅茶傳統(tǒng)制作工藝和現(xiàn)代先進(jìn)制作工藝相結(jié)合加工而成,屬滇紅工夫紅茶之珍品,目前年產(chǎn)量?jī)H1200-1500公斤?!爸袊?guó)紅”產(chǎn)于云南高原小產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量稀少,是身份的象征,值得珍藏。
品質(zhì)特征:條索緊直完整,苗鋒秀麗勻稱,色澤烏潤(rùn),湯色金黃明亮,香氣高香獨(dú)特、花香濃郁(玫瑰花香),滋味鮮醇甘甜,葉底柔嫩紅勻明亮。
代表性產(chǎn)品:中國(guó)紅。
成果簡(jiǎn)介:“經(jīng)典58”是云南滇紅集團(tuán)股份有限公司為紀(jì)念滇紅集團(tuán)創(chuàng)制的滇紅特級(jí)工夫茶1958年在倫敦拍賣會(huì)上拍出紅茶最高價(jià),中共中央電賀嘉獎(jiǎng)的歷史性日子而得名。是滇紅集團(tuán)精選1650—2200米的高海拔生態(tài)茶園的云南大葉種鳳慶大葉茶初展至半開展的一芽一葉為原料,在傳承傳統(tǒng)工夫紅茶制作技藝基礎(chǔ)上,利用現(xiàn)代先進(jìn)工藝,通過做型改變外觀的一款特型茶,由滇紅集團(tuán)茶葉科學(xué)研究院于2006年創(chuàng)制?!敖?jīng)典58”的問世,曾創(chuàng)滇紅集團(tuán)單品最高銷售收入,改變了整個(gè)臨滄人的飲茶習(xí)慣,調(diào)整了臨滄紅茶結(jié)構(gòu),引領(lǐng)了臨滄紅茶企業(yè)的發(fā)展。曾獲第八屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng),開發(fā)至今一直是市場(chǎng)占有量最大的一個(gè)單品。
品質(zhì)特征:外形條索緊直雄壯、勻整,苗鋒秀麗,烏潤(rùn)顯金毫;內(nèi)質(zhì)湯色黃紅明亮,滋味鮮爽濃醇,香氣清香或花香濃郁持久,葉底肥嫩紅勻明亮。
代表性產(chǎn)品:經(jīng)典58系列產(chǎn)品。
成果簡(jiǎn)介:金曲是滇紅集團(tuán)茶葉科學(xué)研究院于2005年開發(fā)研制的一款特型茶,原料選用滇紅集團(tuán)茶葉科學(xué)研究院生態(tài)茶園基地中的優(yōu)質(zhì)無性系良種,產(chǎn)量稀少。
品質(zhì)特征:外形條索緊結(jié)卷曲,色澤金黃油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮,香高持久,滋味甜醇,葉底柔嫩多芽紅勻明亮。
代表性產(chǎn)品:金曲茗韻,五福臨門-金曲。
成果簡(jiǎn)介:是滇紅通過調(diào)整工藝開發(fā)的又一款做型綠茶。
品質(zhì)特征:外形條索肥壯、卷曲成螺,色澤銀綠潤(rùn)、顯白毫;湯色黃綠明亮,香氣清高持久,滋味濃厚鮮爽,葉底肥嫩軟。
代表性產(chǎn)品:碧螺春。
成果簡(jiǎn)介:新工藝金芽是滇紅集團(tuán)茶科院根據(jù)市場(chǎng)需要,從原料標(biāo)準(zhǔn)制訂、制作工藝等方面又一系統(tǒng)性的課題研究,結(jié)合了1958年創(chuàng)制的傳統(tǒng)工夫金芽品質(zhì)特征,優(yōu)選海拔1600—2000米海拔生態(tài)茶園的云南大葉茶樹品種肥壯、勻度及體形大小一致的單芽為原料,應(yīng)用滇紅茶傳統(tǒng)制作工藝加工而成。新工藝金芽的開發(fā),為高端品質(zhì)的滇紅工夫紅茶開創(chuàng)了新的路子。
品質(zhì)特征:具有條索肥壯完整,湯色紅艷明亮,香氣甜香濃郁,滋味鮮醇濃厚,葉底肥嫩皆芽紅勻明亮的品質(zhì)特點(diǎn)。
代表性產(chǎn)品:金芽禮盒。
成果簡(jiǎn)介:該茶精選云南鳳慶大葉種茶茶芽葉為原料,采用先進(jìn)的技術(shù)蒸制而成,具有健美、美容、減肥等特殊功效。
品質(zhì)特征:身骨重實(shí),銀色光潤(rùn),香氣高長(zhǎng),滋味鮮爽,葉底嫩綠。
代表性產(chǎn)品:蒸酶茶。
成果介紹:是云南滇紅集團(tuán)前身鳳慶茶廠研制開發(fā)的第一款含茶制品,采用高品質(zhì)的奶粉、紅茶粉等按嚴(yán)格的比例精制加工而成。
品質(zhì)特征:加水即溶,適合于直接沖飲。
代表性產(chǎn)品:鳳牌速溶奶茶。
成果介紹:著名的大旅行家徐霞客曾《徐霞客游記》中盛贊了云南鳳慶的太華茶,從云南的歷史上看,至今沒有其他茶堪比太華茶的盛名,可稱得上是云南古往今來的第一名茶,但“太華茶”制作工藝已失傳了三百多年。太華茶的研制作為滇紅茶集團(tuán)的科研項(xiàng)目,從茶樹良種、生態(tài)環(huán)境、制作工藝等方面進(jìn)行系統(tǒng)研究,經(jīng)多年反復(fù)試驗(yàn)終于復(fù)制出這款茶。其原料甄選自云南鳳慶縣海拔1700米以上無污染的滇紅集團(tuán)茶葉科學(xué)研究院基地培育的高香型品種的優(yōu)良茶青,清明前初展一芽一葉,采用傳統(tǒng)的蒸青綠茶工藝加工而成。太華茶質(zhì)量上乘,產(chǎn)品送省鑒定評(píng)審,榮獲云南省名茶稱號(hào)。
品質(zhì)特征:外形似松針,緊結(jié)挺直,色澤綠潤(rùn);內(nèi)質(zhì)滋味醇厚,湯色嫩綠明亮,高香襲人,回味甘醇。
代表性產(chǎn)品:太華茶。
成果簡(jiǎn)介:是滇紅集團(tuán)前身鳳慶茶廠茶科所從1978年開始實(shí)施的一項(xiàng)綜合的長(zhǎng)期性滾動(dòng)性科研課題,包括良種選育、茶園建設(shè)、采制節(jié)令、制作工藝等項(xiàng)目,所使用的茶葉品種為茶科院選育的特殊品種,該茶采自清明前初展一芽一葉精制而成,是綠茶之極品。自1990年被評(píng)為國(guó)家商業(yè)部部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱號(hào)后,多次榮獲全國(guó)名茶稱號(hào)。
品質(zhì)特征:條索緊細(xì),湯清葉綠,清香持久,濃醇鮮爽,回味甘醇。
代表性產(chǎn)品:早春綠。
成果簡(jiǎn)介:為了適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展需求,滿足“方便、快捷、衛(wèi)生”的消費(fèi)潮流,擴(kuò)大出口創(chuàng)匯,滇紅集團(tuán)于1992年成套引進(jìn)印度CTC紅碎茶生產(chǎn)線,開始生產(chǎn)鳳牌CTC紅碎茶,1995被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)茶葉品牌”稱號(hào)。隨著自營(yíng)出口的擴(kuò)大,2003年又引進(jìn)3條CTC生產(chǎn)線,目前已形成年產(chǎn)銷2500噸CTC紅碎茶的規(guī)模。公司目前生產(chǎn)的CTC紅碎茶按顆粒大小分為1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)、6號(hào)共六個(gè)號(hào)頭,適合做調(diào)飲,是符合現(xiàn)代人健康及保健需求的天然飲品。
品質(zhì)特征:外形顆粒緊結(jié)、重實(shí)、勻凈,色澤烏潤(rùn)或泛棕褐,香氣純正,湯色紅濃明亮,滋味濃強(qiáng)鮮爽,葉底紅勻亮。
代表性產(chǎn)品:CTC袋泡紅茶。