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導(dǎo)航

科研成果

網(wǎng)站首頁(yè) 滇紅科研

1958年初制成功了傳統(tǒng)紅碎茶

       

成果簡(jiǎn)介:為適應(yīng)出口創(chuàng)匯,滇紅集團(tuán)于1958年開(kāi)始生產(chǎn)傳統(tǒng)紅碎茶,選用優(yōu)良云南鳳慶大葉種茶鮮嫩芽葉作原料,采用科學(xué)方法精制而成,水浸出物高達(dá)40%左右,產(chǎn)品多次原箱出口創(chuàng)國(guó)際市場(chǎng)拍賣最高價(jià)。具有“”的品質(zhì)風(fēng)格,1984年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。品種分為葉、碎、片、末等規(guī)格,主要產(chǎn)品花色有初碎2號(hào)(BOP)、自然碎1號(hào)(FBOP)、CF262、CF271、CF413等。年產(chǎn)銷量達(dá)2000多噸。

      品質(zhì)特征:外形顆粒緊結(jié)重實(shí)勻齊,色澤烏潤(rùn),內(nèi)質(zhì)湯色紅艷,香氣馥郁持久,滋味濃強(qiáng)鮮爽,葉底紅勻。

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1950年創(chuàng)制了茶膏,當(dāng)年接受完成750公斤的任務(wù)

       

通過(guò)一定的工藝手段將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離,將獲得的茶汁進(jìn)行再加工,還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。

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1958年創(chuàng)制了金芽茶

       成果簡(jiǎn)介:“金芽茶”由云南滇紅集團(tuán)股份有限公司前身鳳慶茶廠于1958年創(chuàng)制,采用人工從傳統(tǒng)工夫紅茶干茶中提取的金黃色芽頭,因芽頭顏色呈金黃色所以稱之為“金芽”,當(dāng)時(shí)稱為滇紅超級(jí)極品,當(dāng)年在倫敦市場(chǎng)上,以每磅500便士震驚國(guó)際茶葉市場(chǎng)。1986年云南省人民政府將“金芽茶”作為國(guó)禮珍品贈(zèng)送英國(guó)女王伊麗莎白二世,2010年9月1日“金芽茶”再次作為國(guó)禮贈(zèng)送給斯里蘭卡元首?!敖鹧坎琛币云鋬?yōu)良的品質(zhì)和優(yōu)美的外形曾被英國(guó)皇室收藏,并置于玻璃容器中觀賞。其內(nèi)含人體所需的多種維生素、氨基酸等成分,是延年益壽的純天然保健飲品,1995年榮獲美國(guó)茶道專家協(xié)會(huì)特別冠軍獎(jiǎng),1997年獲“中茶杯”一等獎(jiǎng)。

      品質(zhì)特征:其外形條索肥嫩緊細(xì)、金毫滿披、湯色紅艷明亮、香高味醇的特點(diǎn),既耐沖泡,又耐貯藏,沖泡多次香味不減,貯存多年仍然味厚如初。

      代表性產(chǎn)品:金芽茶。

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1958年創(chuàng)制了特級(jí)工夫茶

       成果簡(jiǎn)介:1958年創(chuàng)制的滇紅特級(jí)工夫紅茶,精選含茶多酚較豐富的云南大葉種茶一芽一葉、一芽二葉為原料,傳承滇紅茶傳統(tǒng)制作工藝精制而成,當(dāng)年在倫敦市場(chǎng)上,以每磅240便士獲得國(guó)際最高價(jià),受中共中央辦公廳賀信表彰。自1959年開(kāi)始,該茶被國(guó)務(wù)院定為外事禮賓茶,成為中國(guó)與世界各國(guó)友誼的信物和見(jiàn)證。以其色、味、型俱佳的特殊優(yōu)異品質(zhì)風(fēng)格,贏得消費(fèi)者的極大喜愛(ài),享有較高的聲譽(yù)。

      品質(zhì)特征:滇紅特級(jí)工夫紅茶,具有外形條索緊結(jié)肥壯、色澤烏黑油潤(rùn)、金毫顯露,湯色紅艷明亮、香氣馥郁、滋味濃醇,葉底肥嫩多芽、紅勻明亮的品質(zhì)特征,水浸出物高達(dá)40%以上。

      代表性產(chǎn)品:外事禮茶。

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1938年11月,“滇紅茶”誕生,初定名“云紅”,1940年4月確定名為“滇紅”

        


        成果簡(jiǎn)介(歷史記載):1938年10月中旬,馮紹裘一行人經(jīng)下關(guān)步行十余日,11月初到達(dá)順寧(今鳳慶)第二天即商請(qǐng)鳳山茶園試采“一芽二葉”鮮葉4000克,分別制成紅綠茶各500克,作試制樣品,經(jīng)郵寄香港茶市,評(píng)為“中國(guó)紅綠茶中之上品”。馮紹裘老先生在回憶當(dāng)年試制“滇紅樣品”時(shí),有一段精彩的描述:“一切都很如意,兩個(gè)茶樣,一紅一綠,宛如一金一銀,使人不勝欣喜。紅茶樣:滿盤金色黃毫,湯色紅濃明亮,葉底紅艷發(fā)光(桔紅),香味濃郁,為國(guó)內(nèi)其它省小葉種的紅茶中所未見(jiàn)?!?

       “滇紅茶”品質(zhì)特征:湯水紅亮,口感醇和,葉底紅艷,香味濃郁,回味甘甜。

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