鳳牌紅茶產(chǎn)地價值
一、源自云南鳳慶古生茶園
鳳牌滇紅茶原料基地集中在瀾滄江中游的云南省鳳慶縣，這里是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶之一，至今尚存有上萬畝的野生型、栽培型古茶樹。其中享有“世界茶王”美譽(yù)的小灣香竹箐栽培型古茶樹，樹高10.8米，樹幅11.2米，樹圍5.48米，經(jīng)考證已有3200年的樹齡，目前仍枝繁葉茂，生機(jī)盎然。同時，這里也是馳名中外的優(yōu)質(zhì)滇紅茶核心產(chǎn)區(qū)。極致的茶樹生長環(huán)境，孕育天賦好茶。
東經(jīng)99°31′—100°13′，北緯24°13′—25°02′，是世界公認(rèn)的植物生長黃金走廊，是無可復(fù)制的優(yōu)質(zhì)好茶坐標(biāo)。
恒春之都——年平均氣溫16.6℃，日溫差大而年溫差小，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨熱同季，干涼同季，四季同春。滿足茶樹各階段生長要求，同期有效積溫高，茶樹芽葉生長發(fā)育充分。
雨潤天澤——亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均日照時數(shù)為2074.3小時，年平均降雨量1307.4毫米。雨水充足，空氣濕潤，提供茶葉最佳生長環(huán)境。
高山云霧——海拔919米至3098.7米，垂直高差達(dá)2197.7米，典型的立體農(nóng)業(yè)氣候。茶園大多分布在1700米—2200米之間，賦予茶葉原料天然的高山內(nèi)質(zhì)，云霧繚繞形成充足的紫外線折射，有助于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累，形成豐富的茶葉內(nèi)質(zhì)。
土壤肥沃——茶園土壤多為紅、黃壤，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量為3.07%以上，土壤PH值4.1—6.2之間，是最適于茶樹生長和形成優(yōu)良品質(zhì)的范圍。
二、工藝價值秉承中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)技藝
2013年，“滇紅茶制作技藝”入選云南省第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2014年又被列入文化部第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，至高褒揚(yáng)，驗證七十五載專業(yè)制茶工藝的追精求純，傳承創(chuàng)新。完美的滇紅茶口感，更是滇紅茶技師歷經(jīng)千萬次品茶記憶所凝聚的精湛理解，以及經(jīng)驗和靈感的精彩演繹。
經(jīng)典好茶的內(nèi)涵，正在于三分天賜、七分人工。
初制技術(shù)：嚴(yán)把“五關(guān)”固化品質(zhì)。
鮮葉原料是基礎(chǔ)，合度萎凋是前提，充分揉捻是關(guān)鍵，適度發(fā)酵是中心，兩次干燥是保證。
精制技術(shù)：堅持三路加工，分段作業(yè)；達(dá)到整理形狀、剔除劣異，調(diào)劑品質(zhì)，控制水份，提高香氣，殺滅細(xì)菌的目的。
拼配技術(shù)：原料是根本，配方是靈魂。配方是一款茶與眾不同的個性，是一款茶能成為經(jīng)典的“獨門秘方”。通過拼配以實現(xiàn)揚(yáng)長避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，從而使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，口感協(xié)調(diào)豐富。鳳牌滇紅茶堅持毛茶預(yù)拼、小樣拼配、大樣勻堆三個層次的拼配技術(shù)，確定每款的配方，保證產(chǎn)品質(zhì)量的長期穩(wěn)定。
三、品牌及文化價值
鳳牌滇紅茶從1939年試制成功至今，歷經(jīng)75載，有過挫折，也創(chuàng)造了一個又一個的輝煌，75年來，企業(yè)從未間斷過生產(chǎn)，可以說是中國制茶史上的奇跡，積淀了歷代滇紅茶人的心血，蘊(yùn)育了豐富的滇紅文化，在傳承和創(chuàng)新的征途中鑄造了不可抹滅的品牌價值，是名符其實的中華老字號品牌。
