茶葉工程師
干看外形，濕看內(nèi)質(zhì)，六級十二等，憑著16歲入行，接替父輩的傳承，靠經(jīng)驗，靠標(biāo)準(zhǔn)，他用39年時間練就一身“穩(wěn)、準(zhǔn)、快、細(xì)、嚴(yán)、實(shí)”的評茶絕技，他就是云南滇紅集團(tuán)高級審評師趙增慶。趙增慶于1979年10月參加工作，時至今日，趙增慶仍然不遺余力地在為所有“鳳”牌產(chǎn)品消費(fèi)者進(jìn)行著茶葉的辨別。在“鳳”牌滇紅茶葉質(zhì)量審評的法則里，標(biāo)準(zhǔn)重于一切。趙增慶懷著對茶葉的熱愛，在幾十年的工作里尋找著審評茶葉的靈感。嫩度、凈度、條索、色澤，每一步的評級都很關(guān)鍵。茶葉的嫩度要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤度，條索主要看干茶外形，色澤看茶葉的顏色和光澤，凈度看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質(zhì)。在趙增慶眼中，外形烏黑油潤、條索緊結(jié)完整、內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮、香氣持久、滋味醇和、葉底明亮的才是好茶。趙增慶用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，科學(xué)的方法為“鳳”牌茶葉把好入口關(guān)，把一切不合格的毛茶阻擋在云南滇紅集團(tuán)的門外，從源頭上保證了鳳牌茶葉的品質(zhì)。
