2024年4月13日，在“2024‘天下茶尊?紅茶之都’云南臨滄鳳慶紅茶節(jié)”開幕式上，國茶大師、滇紅茶非遺代表性傳承人、鳳慶縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長、滇紅集團(tuán)黨委書記、副總裁蘇向宇，代表專家組發(fā)布了《鳳慶祖紅茶初制生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》。
鳳慶祖紅茶是利用與“天下茶尊·千年茶祖”同宗同源的本山茶鮮葉為原料，以“滇紅茶制作技藝”為工藝技術(shù)制作而成的新品紅茶。
“本山茶”種源來自周邊的天然林，被早期先民就地訓(xùn)化栽培和利用，鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村的“天下茶尊·千年茶祖”就是先民最早栽培的本山茶。鳳慶茶區(qū)的廣大茶農(nóng)長期以來就有栽培和利用本山茶的習(xí)俗，隨著市場需求，也有茶農(nóng)通過移栽、嫁接等方式培育了大面積的本山茶生態(tài)茶園。
鳳慶茶企和茶農(nóng)也利用“本山茶”和“滇紅茶制作技藝”開發(fā)生產(chǎn)了新品紅茶，民間稱為“野生紅茶”，也就是“祖紅茶”，投放市場后得到消費(fèi)者的認(rèn)可，形成了一個(gè)品類產(chǎn)品。為充分發(fā)揮本山茶的資源優(yōu)勢，提升其資源價(jià)值，經(jīng)鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究論證，組建專家小組制定鳳慶祖紅茶初制生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，用于規(guī)范鳳慶祖紅茶的生產(chǎn)加工實(shí)踐。
《鳳慶祖紅茶初制生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》由鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟歸口，由鳳慶茶葉協(xié)會(huì)牽頭制定。滇紅集團(tuán)蘇向宇、馮之俊、李琴、余國仙參與了技術(shù)規(guī)范的起草工作。
